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COS’È LA PINSA ROMANA

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Sapevi che Pinsa viene dal latino “Pinsere” che in italiano significa allungare – stendere? Ha una forma ovale o rettangolare Per la diversa idratazione dell’impasto la Pinsa è molto più digeribile della Pizza Ha origini provenienti da un’antica ricetta romana L’acqua che si utilizza nell’impasto è sempre fredda L’impasto ha meno carboidrati e grassi Frumento, […]

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Nemi: dalle profondità del lago emerge il vino di Caligola

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Invecchiato 1 anno sui fondali del lago di Nemi in totale assenza di ossigeno e di luce, il vino dell’Imperatore potrebbe presto diventare un nuovo prodotto tipico locale Nemi: dalle profondità del lago emerge il vino di Caligola Una nuova specialità enologica è pronta a imbandire le tavole dei Castelli Romani e soprattutto del piccolo […]